恰在金秋好时节，一场美景与美味的饕餮之宴在杭城上演。
9月12-9月14日，由浙江省商务厅、杭州市萧山区人民政府、世界中餐业联合会主办，杭州市商务局、杭州市萧山区商务局、浙江省餐饮行业协会、浙江省浙菜文化研究会、浙江电视台影视娱乐频道承办，全省各市商务局、各市餐饮（烹饪、厨师）行业协会（商会）协办的“浙里来消费 2019金秋购物节•首届中国浙菜世界大会暨中国浙江（国际）餐饮美食博览会第九届浙江厨师节”在杭州国际博览中心开幕。
浙江厨师节是浙江省餐饮行业的一大盛会，在省委省政府、省商务厅领导的重视、关怀和支持下，已经成功举办了八届，得到了全省餐饮企业和会员单位的拥护和参与。第九届浙江厨师节活动以“品质浙菜 品味生活”为主题，为期3天的活动亮点纷呈，尽显浙菜独特的饮食文化魅力，包括新中国成立70周年浙江餐饮业发展成就展、首届中国浙菜世界大会、浙江餐饮业群英大会、中国浙菜名厨大会、餐饮供应链博览会、新技术和新餐饮管理理念交流、新品牌发布、中国浙菜国际推广大使精英颁奖、美食大汇展、烹饪名厨技艺表演等主题活动悉数亮相，全方位展现新中国成立以来浙江餐饮业的辉煌发展历程。
本次活动开幕式上，将表彰一批新中国成立70周年为浙江餐饮行业发展作出突出贡献的先进个人和先进单位，有功勋人物、功勋企业家、十大巾帼楷模、中国浙菜名厨工匠、先进协会工作者、卓越贡献企业、品牌创新企业、烹饪教育贡献单位、优秀团餐企业、优秀供应商，以及2019浙江餐饮业浙菜金牌大师、金牌餐饮服务大师、风云人物及最具影响力品牌企业等行业典范。
浙菜文化源远流长，这不仅是浙江优秀文化遗产的重要组成部分，更是浙江人民智慧的结晶。来自杭州萧山、宁波、绍兴、湖州、嘉兴、丽水、舟山、衢州开化等浙江地方特色美食名宴展，浙菜烹饪大师们充分挖掘当地的特色优质食材，不断传承创新，烹制出各具特色的营养美食，为食客们带来极致的视觉、味觉、嗅觉盛宴。一批浙江经典菜、地方特色民间菜、特色小吃（点心）、创意西餐、营养团餐、浙菜国际美食，以及非遗美食传承人齐聚“美食大汇展”现场；“诗画浙江·百县千碗”主题浙江美食展、来自港澳台地区的人气小吃、深受外宾欢迎的浙江菜肴推介、百姓品评百家名店百道名菜、浙江网络美食节、浙江特色主题文化宴席展，各种创意创新菜肴琳琅满目，尽显“浙菜之美”。
作为我国八大菜系之一的浙菜，未来将如何引领潮流？随着浙菜走出省域、跨出国界的步伐不断加快，首届中国浙菜世界大会给出了答案。
本届金秋购物节活动期间，首次举办“世界浙菜精彩呈现”为主题的中国浙菜世界大会，这是深入贯彻落实省委省政府以及省商务厅“浙里来消费”促消费工作部署的具体举措。中国浙菜世界领袖峰会、2019首届中国浙菜世界艺术交流赛等分会场活动，吸引了50多个国家的浙江籍餐饮企业家、名厨大师、国际精英，以及产业链上下游企业代表、国内外主流媒体等各界代表出席大会，进行世界各地的美食文化交流，搭建全球浙商浙菜产业交流平台，引领浙江餐饮业高质量发展。这必将对促进我省消费升级，推动对浙菜的保护、传承、创新和健康发展，提升浙菜知名度和美誉度，扩大中国浙餐国际影响力，更好的满足人民群众对美好生活的向往，产生积极深远的影响。
全球有六千万华侨旅居在世界各地，而有三千万是浙籍华侨。因此，浙菜是最为世界熟悉的中国菜,地道的浙菜发源于浙江，但开花于世界。作为一种文化传承，如何全方位地去挖掘、保护和推广浙菜的文化精髓和传统技艺，是举办“首届中国浙菜世界大会”的初衷。浙菜需要融入世界，世界需要浙菜。旅居世界的浙籍餐饮人与浙菜大师将相约归来，并与国内的餐饮同行、精英一起交流切磋，互相学习，探讨和分享浙餐发展的心得和经验，也是我们主动融入国家“一带一路”发展战略的具体表现之一，打响“浙味美·浙里来消费”金字招牌，推进消费升级，共同做好“万家海外中餐馆，同讲中国好故事”，浙江餐饮人济济一堂为浙菜谱写辉煌，为新中国成立70周年献礼！
附：第九届浙江厨师节主会场展位介绍
首先映入眼帘的是第九届浙江厨师节大型雕塑作品《苍松翠劲 合和人间》。松，有着不畏严寒，坚韧不拔的高贵品质，象征着祖国70年的发展历程；合和二仙：象征着中国传统和谐的典型。它的寓意：祝福祖国繁荣昌盛，社会和谐，人民幸福。
1、中国浙菜工匠作品展台：
由省名厨委组织的中国浙菜工匠、浙菜金牌大师等百余人制作的经典浙菜作品，展示全省浙菜传统烹饪技艺和地方特色名菜，体现浙菜新时代除了色、香、味、形外，注重膳食营养和浙菜的艺术气息，汇聚浙菜之精华。
2、宁波地方特色美食展区
宁波濒临东海，海产资源丰富，莱肴口味以咸鲜为主，代表菜肴大汤黄鱼、锅烧鳗、黄鱼羹等。
3、开化地方特色美食展区
开化山清水秀，生态优美，拥有众多绿色原生态有机食材。开化菜肴烹饪兼收杭帮菜系的色鲜与徽派菜系的味重两个特色，形成了开化菜肴的独特风味，如清水鱼、清螺蛳等。
4、舟山地方特色美食展区：
舟山东临东海，海洋资源特别丰富，是我国最大的海产品生产、加工、销售基地，舟山拥有众多以海鲜为原料的美味菜肴。如风带鱼和各种海鲜宴等。
5、嘉兴地方特色美食展区：
嘉兴菜肴兼有杭帮菜和上海菜的特点，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等。
6、湖州地方特色美食展区：
湖州地产各类山笋、太湖“三白”、野菜等特色食材，菜肴多用本汁原汤，既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味。湖州美食有诸老大粽子、丁莲芳千张包、烂糊鳝丝、太湖炝白虾、红烧酱羊肉等。
7、丽水地方特色美食展区：
丽水被誉为“浙江绿谷”，生态环境质量居浙江省首位。丽水菜肴风味独特，庆元香菇、缙云烧饼、龙泉鱼头都很出名，遂昌也有各类野菜、土菜，让人一饱口福，享受绿色天然的美味佳肴。
8、“诗画浙江 百县千碗”民间美食特色展台：
由省民间菜专委会组织的浙江各市、县地方民间传统美食展示，如各地精致的选材、加工和制作，感受浙江深厚的饮食文化底蕴。
9、中国浙菜国际作品展台：
由中国浙菜（国际）发展委员会组织的中国浙菜国际名厨大师作品展，来自全球的浙籍名厨大师汇聚浙江，展示当代浙菜国际烹饪大师创意美食作品，进行美食文化的交流，资源共享，扩大浙菜国际影响力。
10、西餐美食作品展台：
由省西餐专委会组织的西餐烹饪艺术作品展示。汇集西餐名厨、业内资深人士、品牌优秀、特色创意美食作品，包括西餐、西点、糖艺、巧克力、融合餐、分子美食作品等，满足新市场的需求。
11、名点名小吃作品展台：
由省点心专委会组织的浙江优秀名点名小吃作品展示，作品注重口味、质地、造型、营养卫生、食品安全、文化内涵，富有浓郁的地方特色，是传统与创新的结合。
12、主题宴席作品展台：
由省服务专委会组织的浙江餐饮服务主题宴席作品展示，由杭州黄龙饭店、楼外楼、雷迪森铂丽大饭店等省内星级宾馆饭店、品牌餐饮企业展示新时代浙江餐饮服务风采。
13、团餐烹饪作品展台：
由省团餐专委会组织的中国国际团餐大赛获奖作品展示，展现团餐当下结合大众注重美味、营养和安全的消费特征，这些都是近期研发创新的新菜品。
14、萧山地方特色美食展区：
萧山菜的特色之一便是江鲜的烹制，萧山居民沿江而居，食材均取自萧山本地，有莼菜、土步鱼、西施藕、甲鱼、芡实等上好食材，有越王东坡鸡、湘湖三鲜、干菜蒸江鳗、干菜河虾汤等名菜。
15、绍兴地方特色美食展区：
绍菜菜以河鲜家禽见长，富有浓厚的乡村风味，用绍兴酒糟烹制的糟菜、豆腐菜充满田园气息，如干莱焖肉、白鲞扣鸡、糟溜虾仁、步鱼烧豆腐、清汤鱼圆等。
附：沿途介绍中国浙江（国际）餐饮产业联盟委组织的国内外好食材、新产品、新设备、新技术展示，感受互联网 智慧餐饮成果，带来餐饮消费新体验。