浙江之声8月20日讯（记者汪婷 报道）近日，省农业厅新闻发言人、总农艺师蔡元杰亮相浙江省人民政府新闻办主办的《有请发言人》节目，就大家关心的“菜篮子”问题，一一做了解答。
反季节的瓜果蔬菜好吃吗？
“不时不食”，这是一句老话，讲的是吃东西要应时令、按季节，到什么季节吃什么东西。然而，到了如今，冬天吃西瓜、夏天吃萝卜，反正一年四季什么瓜果蔬菜都能吃得到。
有市民询问:“总感觉反季节的瓜果蔬菜，并没有正常生长当季的好吃，这种反季节的农产品是不是比正常生长的农产品质量上要差一些呢？”
蔡元杰表示：“在我们这里看来是反季节生产，反季节的产品，但是在他们那里却是当季生产的，还有我们省内有些地方，比如说冬季利用设施大棚，夏季利用高山的这种气候条件来发展反季节的瓜果蔬菜。他们通过增施有机肥，选用优良品种等等配套的技术，其实产品的品质和质量都很好。至于好不好吃，我觉得跟是不是反季节没有必然的联系，这可能与品种、产品的新鲜度、每个人的口味口感和喜好等等因素有关。”
蔬菜上能不用农药吗？
大家都有各种各样的担忧，主要针对蔬菜，农药的残留会对身体有影响吗？蔬菜有没有可能不用农药呢？
蔡元杰说，“农药是农业的重要生产资料，就像人生病需要打针、吃药一样，农作物发生病虫害也需要用农药来防治，如果说不用（化学农药）、不防治，轻的可能会影响生长、影响产量，重的可能会颗粒无收。另外一方面，农药也是可控的，因为我们一个农药产品的上市，都是要经过药效的试验、残留的试验、还有环境影响的试验。如果通不过，那肯定是不可能上市的。要把握好（农药的）用法、用量，把握好采摘的安全收割期，同时也多用一些生物型的农药，多用一点绿色防控的技术，来减少化学农药的使用。”
食用生长周期短的鸡，健康吗？
前段时间网上流传，路边火爆的烤鸭、烤鸡类食品都有安全问题，比如炸鸡都是用生长周期很短的鸡做的，不太健康。那么，这种说法真的科学吗？
蔡元杰表示，其实生长周期短不等于品质不好。“鸡的生长周期与品种、饲养方法、管理技术等有关，比如白羽肉鸡，通常33天就可以长到4斤左右，养到42天可达5斤多，再继续养下去生长速度会变慢。因此在33-42天的阶段出栏是最经济的，并且此时的鸡肉品质也是最好的。”