每年冬至前后，便是制作番薯干的好时节。在温州市文成县黄坦镇严垟村，几乎家家户户都会制晒番薯干。
近日，在严垟村，村民们的房前屋后早已是金灿灿的一片，空气里弥漫着香甜。一直以来，当地村民坚持传统手工自制，按照削、蒸、晾、晒等多道工序制作，制作出来的番薯干更好地保留番薯最原始的美味。
“严垟村番薯干不仅选材好，加工中还坚持用纯手工制作，最终才得来味道清甜、口感软糯的番薯干。”村党支部书记王一武说，番薯干的走红也让这个边远乡村的村民在家门口就取得了不错的收入。
番薯干出名，慕名购买的客户也络绎不绝。“现在番薯干再多也不愁卖，这些天一直在送货，还有往外地发的。”村民严小玲说，她家一年靠销售番薯干也能有5、6万的收入。
据悉，严垟村晒制番薯干已有百年历史，今年严垟村番薯种植面积达430多亩，预计全村番薯干产量有20万斤，村民增收100余万元。
（稿源：文成融媒体中心 ）